Biff Bourgogne med hasselbakt potet c," )

Som noen av dere kanskje vet, så er min elskede Michael utdannet kokk... Og livet med en kokk har en hel del positive sider... Han er enormt god på å lage mat, og det blir mye spennende mat!
Jeg derimot, har derfor ikke sååå veldig mye å gjøre med matlagingen her i huset.. Men tenkte likevel å dele oppskriftene og tipsene hans med dere:)
Igår som vi hadde gjester ble middagen Biff Bourgogne.. NYDELIG!❤



Dette trenger du:
* 1 kg grytekjøtt av storfe
* ca 50 gram sellerirot
* 1 gulrot
* 8 små scharlotte løk
* 2 ss tomatpurè
* 2 fedd hvitløk
* 250 gram champignon (små og hele)
* 100 gram lett saltet sideflesk
* 2 ss smør
* 2 okse buljong terninger
* 1/2 purre
* 1 flaske rødvin
* 1 dl vann
* Litt tørket eller fersk timian ( Etter smak)
* salt og svart pepper ( etter smak )
* Litt sukker
* Maisenna og vann

*Poteter ( ca 4 per pers)



Slik gjør du:
* Begynn med å skjære opp sellerirot , gulrot og hvitløk i små biter
* Stek kjøttet og grønnsakene sammen, i en gryte.
* Rør ned tomatpurè og timian og hell på rødvin og vann,ha i buljongene. La det småkoke i 1,5 til 2 t, til kjøttet har blitt mørt.
* I mellom tiden skjærer du ned sideflesket i terninger, purre i 1 cm store biter, og steker dette sammen med hele småløker og soppen.
* Skrell potetene, skjær i tynne skiver, men ikke helt gjennom. TIPS Legg poteten i en tresleiv, så får du hjelp så ikke du skjærer helt gjennom :)
*Legg potetene på en steke plate, pensle på smeltet smør, strø grillmel, salt og pepper over. T en ostehøvel, og skjær tynne skriver med kaldt smør som du legger oppå poteten, Midt i ovnen på 225 grader i 40 min
* Ta ut kjøtt og grønnsakene av gryten , kok opp kraften, tilsett maisenna til ønsket tykkelse. Smak deg frem med salt, pepper, og sukker.
* Legg tilbake kjøtt og grønnsaker, la det stå på svak varme i ca 20 min.

Serveres med nystekte baguetter og creme fraiche